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    藏族人的糌粑到底有多少營養?

    • 分類:美食推薦
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2019-07-12 17:59
    • 訪問量:87

    【概要描述】糌粑是藏族牧民傳統主食之一?!棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。它是以青稞磨成粉為原料,經炒熟后,以酥油為粘合劑制作而成的?! ◆佤问遣刈宓闹魇?。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名子聽起來新鮮,實際上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色二種)曬干炒熟、磨細、不過篩,這樣制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑與我國北方的炒面有點相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑卻是先炒后磨,不除皮?! 〕贼佤螘r,碗里放上一些酥油,沖入茶水,加點糌粑面,用手不斷攪勻。食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可,有條件時可再加白糖和奶渣,這樣可以增添美味,增加食欲感;漢族食用糌粑時,如果沒有酥油茶,可用豬化油或熟清油代替,再加開水和白糖攪拌即可食用?! ∮捎隰佤纬苑ê唵?,攜帶方便,很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋,餓了,就從口袋里抓把糌粑吃。有時,他們從懷里掏出個木碗,裝些糌粑,倒點酥油茶,加點鹽,攪拌幾下,抓起來就吃。有時,邊吃糌粑,邊喝酥油茶。?營養成分熱量(千卡)257維生素E(毫克)2.68蛋白質(克)4.1膽固醇(毫克)73脂肪(克)13.1鉀(毫克)123碳水化合物(克)30.7鈉(毫克)8.9膳食纖維(克)1.8鈣(毫克)71維生素A(微克)0鎂(毫克)61胡羅卜素(微克)1鐵(毫克13.9視黃醇當量(微克)49.3錳(毫克).64z硫胺素(毫克).05鋅(毫克)9.55核黃素(毫克).15銅(毫克)6.26煙酸(毫克)1.9磷(毫克)176維生素C(毫克)0硒(微克)7.5

    藏族人的糌粑到底有多少營養?

    【概要描述】糌粑是藏族牧民傳統主食之一?!棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。它是以青稞磨成粉為原料,經炒熟后,以酥油為粘合劑制作而成的?! ◆佤问遣刈宓闹魇?。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名子聽起來新鮮,實際上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色二種)曬干炒熟、磨細、不過篩,這樣制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑與我國北方的炒面有點相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑卻是先炒后磨,不除皮?! 〕贼佤螘r,碗里放上一些酥油,沖入茶水,加點糌粑面,用手不斷攪勻。食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可,有條件時可再加白糖和奶渣,這樣可以增添美味,增加食欲感;漢族食用糌粑時,如果沒有酥油茶,可用豬化油或熟清油代替,再加開水和白糖攪拌即可食用?! ∮捎隰佤纬苑ê唵?,攜帶方便,很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋,餓了,就從口袋里抓把糌粑吃。有時,他們從懷里掏出個木碗,裝些糌粑,倒點酥油茶,加點鹽,攪拌幾下,抓起來就吃。有時,邊吃糌粑,邊喝酥油茶。?營養成分熱量(千卡)257維生素E(毫克)2.68蛋白質(克)4.1膽固醇(毫克)73脂肪(克)13.1鉀(毫克)123碳水化合物(克)30.7鈉(毫克)8.9膳食纖維(克)1.8鈣(毫克)71維生素A(微克)0鎂(毫克)61胡羅卜素(微克)1鐵(毫克13.9視黃醇當量(微克)49.3錳(毫克).64z硫胺素(毫克).05鋅(毫克)9.55核黃素(毫克).15銅(毫克)6.26煙酸(毫克)1.9磷(毫克)176維生素C(毫克)0硒(微克)7.5

    • 分類:美食推薦
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    • 來源:
    • 發布時間:2019-07-12 17:59
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      糌粑是藏族牧民傳統主食之一?!棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。它是以青稞磨成粉為原料,經炒熟后,以酥油為粘合劑制作而成的。

      糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名子聽起來新鮮,實際上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是,將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色二種)曬干炒熟、磨細、不過篩,這樣制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑與我國北方的炒面有點相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑卻是先炒后磨,不除皮。

      吃糌粑時,碗里放上一些酥油,沖入茶水,加點糌粑面,用手不斷攪勻。食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可,有條件時可再加白糖和奶渣,這樣可以增添美味,增加食欲感;漢族食用糌粑時,如果沒有酥油茶,可用豬化油或熟清油代替,再加開水和白糖攪拌即可食用。

      由于糌粑吃法簡單,攜帶方便,很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋,餓了,就從口袋里抓把糌粑吃。有時,他們從懷里掏出個木碗,裝些糌粑,倒點酥油茶,加點鹽,攪拌幾下,抓起來就吃。有時,邊吃糌粑,邊喝酥油茶。
     

    營 養 成 分
    熱量(千卡) 257 維生素E(毫克) 2.68 蛋白質(克) 4.1 膽固醇(毫克) 73
    脂肪(克) 13.1 鉀(毫克) 123 碳水化合物(克) 30.7 鈉(毫克) 8.9
    膳食纖維(克) 1.8 鈣(毫克) 71 維生素A(微克) 0 鎂(毫克) 61
    胡羅卜素(微克) 1 鐵(毫克 13.9 視黃醇當量(微克) 49.3 錳(毫克) .64z
    硫胺素(毫克) .05 鋅(毫克) 9.55 核黃素(毫克) .15 銅(毫克) 6.26
    煙酸(毫克) 1.9 磷(毫克) 176 維生素C(毫克) 0 硒(微克) 7.5

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